食材へのこだわり

おり原ではお客様により安心・安全で美味しいお料理を召し上がっていただくため、自然の恵みをたっぷり受けた、上質な食材のみを使っております。

遺伝子組み換え食品・原料などは一切使用しておりません。

◆大地の香りのする野菜

生産元からこだわり、安心・安全な野菜を選びました。産地の明確な国内産の新鮮野菜、化学肥料を使用せず土の力だけで育った有機野菜や、低農薬野菜ですから、安心してお召し上がりいただけます。もちろん遺伝子組み換え原料などは一切使っておりません。

仕入れ先業者様のご紹介
・OK農場様　・八百屋三金

◆生産者の顔が見えるお肉

牛肉の安全問題で騒がれていたころに比べれば落ち着きましたが、またいつ問題が再発するかは分かりません。おり原では安全で美味しいお料理をご提供するため、生産者から加工業者まですべて把握したお肉のみをご提供しています。

※おり原では、物品の流通経路を生産段階、加工段階と辿ることのできる「トレーサビリティシステム」を採用しております。

◆産地直送の新鮮な魚介類

新鮮な魚介類をお楽しみいただくため、おり原では毎日、目利きの板前が市場から、その日に獲れた新鮮な魚介類を仕入れております。目利きのシェフのお眼鏡にかなった商品のみを取り扱っています。産地直送・獲れたてのフレッシュな魚料理をお召し上がりください。

◆こだわりの調味料・水

おり原では調味料や水といった細部にもこだわりました。たとえば塩などは数種類取り揃え、それぞれの食材の旨みを最大限に引き出せるものを使用しております。また軟水・硬水を使い分けるなどして、より風味豊かな料理をおつくりしております。